科技为生活加油——记中国农业科学院油料所第八届农科开放日

人民政协网5月23日电（记者 高志民）在中国农科院油料所日前举办的“作物饷四季 油润千万家”农科开放日活动上，近百项科技产品吸引了市民纷纷前来打卡，67.8万观众通过光明网直播参与活动。“硒滋圆”油菜薹、植物源甲基硒片、水果花生、亚麻籽植物乳、康欣宁降脂胶囊，以及高产优质油料新品种、油料绿色高效加工装备、质量安全快检技术等与市民生活息息相关的科技产品，用N种方式打开了市民了解油料作物从田间到车间和舌尖的通道。

当天，黄凤洪研究员带来《油脂营养与健康》的科普报告座无虚席，听众纷纷表示涨知识。原来，膳食油脂与心血管健康密切相关，饱和脂肪酸宜少、不饱和脂肪酸宜均衡是选油核心准则，在市面主流食用油种类中，国产双低菜籽油饱和脂肪含量更低、营养配比更适配国人膳食结构，富含α-亚麻酸、植物甾醇、多酚等多种活性营养物质。

在活动现场，市民们循着浓郁醇厚的油香来到农业农村部油料加工中试车间，近距离见证一滴好油的诞生全过程。在这里，7D高品质食用油智能化生产线忙碌运转，从进料到灌装全程智能管控。不同于传统加工工艺导致营养流失、风味寡淡，这套自主创新7D工艺巧妙融合破壁提质增香、低温低残油压榨、低温绿色精炼等多项硬核技术，最大程度锁住营养，天然维生素E、植物多酚等活性物质完好保留，菜籽油香气浓郁纯正、清澈透亮，不仅烹饪口感更佳，还有助于养护心血管、抗氧化抗炎。

油料质量安全与风险评估创新团队展台前，智能前处理、便携快速检测设备引起不少市民好奇围观。工作人员现场取样演示，加样、提取、显色、结果一气呵成，短短5-7分钟，就能精准“揪出”黄曲霉毒素、苯并芘及地沟油特征标志物，让劣质油无处藏身。这些具有完全自主知识产权的国际领先技术，守护了千家万户食品安全。

“大豆花生种田头，农户常年有两愁。一来怕染黄曲霉，粮食安全心里忧；二来根瘤长得瘦，施肥不少产量溜。”市民们认真聆听科研人员关于ARC生物耦合菌剂的介绍。该成果由李培武院士团队历经20余年攻关研发，在全国22个省份应用，大豆平均增产超15%、花生平均增产超19%，源头减少黄曲霉毒素80%。市民纷纷感慨，ARC菌剂真是个一举两得的好技术，既从土壤源头防范黄曲霉污染，让大家吃得放心；又帮作物结瘤增产、助农增收。

油料所所长张扬勇表示，农科开放日活动旨在搭建社会与科研机构间的桥梁，展示油料科技最新成果，普及油料科技知识，推动科技更好地服务社会公众。油料所将以此次活动为契机，坚持 “四个面向”战略导向，强化国家科研机构使命定位，加快高水平油料科技自立自强，更好地服务国家粮油安全和人民生命健康。